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赖氏风云录(二)丨赖氏先祖与赖家茅台酒的起源

浏览:554 发表时间:2019-09-23 11:43:51


茅台村

清· 张国华

一座茅台旧有村,糟邱无数结为邻。

使君休怨曲生醉,利锁名缰更醉人。

于今酒好在茅台,滇黔川湘客到来。

贩云千里市上卖,谁不称奇亦罕哉。





   一首《茅台村》写出了茅台镇的繁华盛况,此首由清代学者张国华写的竹枝词,真实记述了当时茅台村酿酒、运销酒的盛况。位于贵州省遵义地区仁怀市西北六公里的茅台镇,是黔北名镇,古有川盐走贵州,秦商聚茅台的繁华写照,域内制酒业自古有名,这与其地理环境的特殊性,所孕育的气候、水质、土壤条件不无关系。

 

   迁徙流转,思变恒新,百年基业,立定乾坤。黔中赖氏家族与赖氏茅酒的故事就是从茅台村开始的。

 

   清乾隆年间,一年轻人把涉水从福建来到川蜀大地,又从川蜀来到黔中。他叫赖国铭,最后在黄平县浪洞乡定居下来。这个无意间来到黔中的年轻人并不知道他会在此后衍生出一个延续几百年的庞大家族。

 

   刻苦勤奋的赖国铭考取功名后,在茅台村扎根下来,这种艰苦奋斗、脚踏实地的秉性气质传给其子赖正衡,赖正衡延续家族之光耀,于清道光年间任职军营统带,一时之间成为县中旺族,与同为旺族的金家联姻,一时成为百姓之美谈,整个家族也不断壮大。

 

        赖贵山老先生曾在《黔中赖氏传略》一文中有如下记载:……曾祖父正衡,原籍福建,于清朝道光年间任职军营统带。曾为太平军起义事而退居辞职于仁怀,后转徙于茅台村创办“茅台烧春酒坊”,不幸至成同年间酒坊毁于兵燹……



   据《贵州通史简编》记载:清朝乾隆至嘉庆年间,贵州发生了一次较大的农民起义——始称“乾嘉起义”。战事平定后,清政府为控制苗疆和安置裁撤军人,决定“将叛苗绝户田产安设屯军”。这与当时的“改土归流”政策一脉相承。赖正衡正是此时辞职退居于仁怀,解甲归田的赖正衡,没有抑郁不得志的抱怨,没有隐居山野的与世隔绝,而是积极思考如何使赖氏家族重获兴旺。

 

   一天,他漫步于茅台村,发现这里环境独特而神秘,集灵泉于一身,汇秀水东下的河川流不息,雾气蒸腾不散,大地潮湿温润。经过一番探究考察,发现这是一个天然酿酒之地,于是带着儿子赖宗贵创办了“茅台烧春坊”。由于经商有道,很快在当地树立了良好的口碑,“茅台烧春酒”也名震一时,更加促进了当地酒行业的发展。



   显然,清朝乾、嘉、道三朝近百年间茅台酒的发展,不仅是其酿造工艺的发展,更是酒工艺生产方式的发展。据贵州省工商联供稿省政协文史办公室所编的《贵州茅台酒史》上也写道“根据道光年间刊行的《仁怀厅志》记载,当时就有“茅台春”、“茅台烧春”等酒名(见《贵州文史资料第三辑》)。



   贵州大诗人郑珍诗云:“蜀盐走贵州,秦商聚茅台。”“酒冠黔人国,盐登赤虺河。”正是当时茅台镇上盐运、酿酒业两株资本主义幼芽联袂竞长的真实写照。(见《酒冠黔人国》)。可想而知,较之黄平浪洞乡当时的贫瘠落后,赖氏先辈留在茅台镇发展酒业势在必行。


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