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酱香型白酒与茅台镇的不解情缘!

浏览:68 发表时间:2020-09-05 15:23:55

  酱香型白酒与茅台镇的不解情缘!茅台镇位于北纬30度附近,被人称之为地球的脐带,其微量元素矿、磁场、电场、重力场对人与环境都有影响。神秘的北纬30°形成了贵州独特的喀斯特地貌,以及亿万年熔岩沉淀,成就了除世界级三大水源之外的又一黄金水源带,是北纬30°这一穿越四大文明古国的最新绝世瑰宝,是我国4800个水源点中泰山北斗级的水源。


  茅台镇紫红色的土壤称作紫色砂页岩,砂质和砾土含量高,赤水河集灵泉于一身,汇秀水而东下,泉水融入大地奔向赤水河时,被层层过滤、吸收、转化为清甜可口的天然山泉,含有丰富矿物质,水为酒之血,好水出好酒。


  茅台镇地处河谷,风速小,炎热季节持续半年以上,冬季温差小,无霜期长。这里的空气湿度和温度十分有利于酿造酱香型白酒微生物的栖息和繁殖。


酱香型白酒与茅台镇的不解情缘!


  酱香型白酒与茅台镇的不解情缘!只有赤水河滋养的原产地红缨子高粱能做到7次取酒。不是每粒高粱都有资格成为赖氏酱香型白酒的原料。守时节,每一粒红缨子高粱都是过时不候,每一粒都是天地造化。


  每一滴酱香传承,都是岁月沉淀的结晶。产酒期长达1年,藏酒期最少3年,陶罐储藏,在孕育出酒的环境中,静待岁月,酝酿芳华。


  酱香型白酒工艺12987,循天时,集地利,汇人智。制曲端午,下沙重阳。皆遵循当地自然气候,顺应天气的四季变化。曾经知名酒厂模仿当地环境制曲想提高产量,最终失败告终。


  上世纪周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务,复制茅台。据说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备,甚至制酒的老师傅都带走了,连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走,找了50个地方,最后在遵义一共进行了9个周期、69次实验,最后直到1985年宣布失败。


  酱香型白酒乃天赐佳酿,集天地之灵气、藏岁月之精华、匠心工艺之典范,是自然的馈赠。


  酱香型白酒与茅台镇的不解情缘!酱香型白酒与茅台镇的关系密不可分,为此,茅台镇2001年成为我国首个因为白酒被国家纳入原产保护的地域,咨询更多酱香型白酒信息可在下方留言。


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