欢迎来到贵州百年赖氏酒业官网

全国招商加盟热线:0851-85872222      

                                

图片展示
图片展示

B RAND NEWS

           最新资讯

酱香型白酒酿造工艺特点有哪些?先祖流传酿酒秘方!

浏览:53 发表时间:2020-09-17 16:47:30

  酱香型白酒酿造工艺特点有哪些?先祖流传酿酒秘方!酱香型白酒的品质除了看酿酒环境之外,酿酒工艺也是导致酱香型白酒品质好怀最为重要的。赖氏酱酒传承赖氏家族酿酒工艺的百年技术,每一瓶酱香型白酒也都是运用古法酿制,论其香味及口感,是人工合成达不到的境界,在消费者之中获得口碑无数。


  酱香型白酒酿造工艺特点有哪些?


  在独传绝密勾调技艺加持下,赖氏酱酒并是达到“酱香醇厚,幽雅细腻,窖香浓郁,回味悠长”的品饮效果。12987酿酒工艺之上首创“回沙工艺”的独特赖氏酱酒。那么何为“12987”酿酒工艺,小编将在下面进行详细的解释。


  一年周期


  为了保障酱香型白酒的高品质,赖氏酱酒品牌并是在端午节开始制曲,重阳投粮,到来年最后封坛入库,其酱香型白酒酿制的整个过程要经历一年的时间。


  两次投料


  酱香型白酒在一年的生产周期中,要分两次投料,第一次投料成为「下沙」,第二次投料成为「糙沙」。往后的酿造中将酒醅反复发酵和蒸煮。


酱香型白酒酿造工艺特点有哪些?


  九次蒸煮


  酱香型白酒酿造工艺特点有哪些?酱香型白酒酿造蒸煮所用的容器名为甑 [zèng],也叫甑子,是贵州人常用的做饭的厨房工具。蒸煮环节很关键,每隔一个月进行蒸煮,每次蒸煮大约需要两个小时,一个生产周期内需要反复蒸煮九次。


  八次发酵


  酱香型白酒的酿制工艺时分复杂,这也是每一瓶酱香型白酒品质的保障,酱酒酿造的原料要经过九次蒸煮,从重阳节第一次蒸煮开始加曲,到第九次蒸煮完取酒完成,共经历八次加曲和发酵。


  七次取酒


  头两次投粮经过两次蒸煮,但不取酒,第三次蒸煮开始,时间为腊月到次年正月,剩下的七次蒸煮都会取酒,七次取酒也都不同,这也就是酱香型白酒的基酒,而这种基酒要存储3以上才能用。


  酱香型白酒酿造工艺特点有哪些?先祖流传酿酒秘方!在酱香型白酒之中,赖氏酱酒的酿制工艺发展时间长,品牌在全国以及全世界也都成名以及,专业打造消费者也都喜爱的酱香型白酒,可以说,赖氏酱酒的每一次的推出,背后都是几代的赖氏人为了做好酱香白酒的态度与决心,关于赖氏酱酒酿制工艺的更多信息则可通过留言进行咨询。


在线留言咨询具体招商信息!

  • 姓名 *

  • 手机 *

  • 请选择 咨询类型

    • 商品信息
    • 酱酒价格
    • 代理加盟
    • 招商政策
    • 真假验证
    • 工作机会

    咨询类型

  • 在线留言

  • 提交

  • 验证码
    看不清?换一张
    取消
    确定

 

贵州百年赖氏酒业有限公司

地       址:贵州省贵阳市观山湖区绿地联盛国际

加盟热线:0851-85872222

邮       箱:

网       址:http://www.bnlsjy.com/

 

网站首页                       关于我们

新闻中心                       产品中心

联系我们                       企业简介

企业文化                       赖氏文化

历史背景                       招商加盟

 



    

                                           友情链接:

贵州赖氏酒业有限公司 版权所有

贵州赖氏酒业有限公司  版权所有

备案号:  

J OIN INVESTMENT

招商加盟

请留下您的联系方,我们将在24小时内与您联系,免费提供《品牌信息》《招商政策》等资料!

在线留言咨询具体招商信息!

  • 姓名 *

  • 手机 *

  • 请选择 咨询类型

    • 商品信息
    • 酱酒价格
    • 代理加盟
    • 招商政策
    • 真假验证
    • 工作机会

    咨询类型

  • 在线留言

  • 提交

  • 验证码
    看不清?换一张
    取消
    确定

热闹文章 / Hottest Articles

 

贵州百年赖氏酒业有限公司

地       址:贵州省贵阳市观山湖区绿地联盛国际

加盟热线:0851-85872222

邮       箱:

网       址:http://www.bnlsjy.com/

 

网站首页                       关于我们

新闻中心                       产品中心

联系我们                       企业简介

企业文化                       赖氏文化

历史背景                       招商加盟

 



    

                                           友情链接:

贵州赖氏酒业有限公司  版权所有

备案号:   

贵州百年赖氏酒业有限公司 版权所有

客服中心
热线电话
0851-85872222
上班时间
周一到周六
二维码