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贵州酱香型白酒的特点是什么?古法酿造技艺!

浏览:47 发表时间:2020-09-29 16:06:23

  贵州酱香型白酒的特点是什么?古法酿造技艺!白酒作为世界三大蒸馏酒之一,名声享誉全球;而酱香型白酒作为我国白酒中广受好评的一个种类,有着独特且充满魅力的酿造工艺。酱香型白酒遵循着复杂的古法酿造技艺,需要经过至少三年(支云酒标准提升至五年)的陈酿贮藏后才能够摆上我们的餐桌,更说明了酱香型白酒的珍贵。


  酱酒不同于其他香型的白酒,酿造工艺的独特性决定了其别具一格的特点。今天我们就来盘点下酱酒身上这些独特之处。


  特点一:对人体健康有益的微生物种群


  贵州酱香型白酒的特点是什么?在酱香型白酒特殊酿造工艺与长期贮藏的共同影响下,酒体中孕育了无数对人体健康有益的微生物种群。这些微生物不仅给酒体带来醇厚丰满的层次感,更是在不知不觉中调理着我们的身体。


  特点二:酒体中酸度较高


  酱香型白酒的酒体酸度是其他香型白酒的3~5倍,主要酸性物质以乙酸和乳酸为主。根据中医理论而言,酸主脾胃、保肝、软化血管;我国道教与佛教文化中对酸的养生功能相当推崇;此外西医理论也认为,适量食酸有利于人体健康。


贵州酱香型白酒的特点是什么?


  特点三:遵循古法,天然发酵


  贵州酱香型白酒的特点是什么?酱香型白酒中含有丰富的香味物质,至今的技术水平仍然无法分析其中所含的香气成分,因此不良商贩无法通过添加合成剂制作假冒酱酒。遵循古法酿造的酱香酒使用纯粮手工酿造而成,制作周期长、微生物发酵、不添加化学物质,仅通过勾调来改变酒体的风味与口感,因此不含任何化学添加物。


  特点四:含有SOD和金属硫蛋白物质


  SOD全称为超氧化物歧化酶,在人体内可有效通过清除超氧阴离子自由基达到抑制癌细胞的效果;而酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,对肝脏星状细胞起到抑制作用,减少肝硬化的发作几率。


  贵州酱香型白酒的特点是什么?古法酿造技艺!提到酱香型白酒,赖氏在酿酒工艺上以拥有百年历史,贵州百年赖氏酒业有限公司并是由赖氏后人所成立的公司,为将赖氏酿制传承下去,让每个人都喝得上正宗赖氏好酒,多年来始终保障酱酒之品质,关于贵州百年赖氏酒业有限公司更多信息则可通过留言进行咨询。


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