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为什么酱香型白酒那么贵?纯粮酿造的白酒!
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发表时间：2020-10-10 17:28:01
为什么酱香型白酒那么贵？纯粮酿造的白酒！一直以来酱香型白酒由于不刮喉、不伤胃、不上头、不易醉，醉后口不干、舌不燥，有优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长的特点。因此而深受消费者的喜爱，但酱香型白酒价格也都比较贵，到底是什么原因呢？
纯粮酿制酱香型白酒
为什么酱香型白酒那么贵？原料都是糯高粱，赤水河水来酿造。端午踩曲少女来，重阳下沙河水挑。一二九八七流程，环节一个都不少。酸甜苦辣涩俱全，绵柔醇厚口感好。
酿制周期长
酱香酒制酒生产过程一年一个生产周期，从重阳下沙（第一次投料）到次年八月份丢糟，历经春夏秋冬。在此期间经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，是中国白酒最为复杂的酿酒工艺，酿造出来的酒色香味俱全。
贮存时间长
好酒温润如玉，自然玉液琼浆。酱香酒变黄是一个复杂的过程，和其酿造原料、制酒工艺、储存环境及储存时间有关。酱香型白酒生产都是按季节两次投料，且需贮存三年以上，所以酱香型酒微量成份远比其它香型白酒复杂。
酱香型白酒在微生物的活动参与下，会发生酵解和多糖的化学反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色，而其它香型白酒基本都是无色透明的。
酿制工艺复杂
为什么酱香型白酒那么贵？每一批次的酱酒味道、口感都不一样。酱酒的酿酒工艺复杂，同一批原料还要经过加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等，以及酿酒条件、存放环境、以及调酒师等很多种因素都会影响最后的酱酒味道。
酱香型白酒口感丰富
酱香型白酒主体香味分为酱香、窖底香、醇甜香这三大类，而酱香是第一种典型的香味，它是由芳香族化合物发出来的一种香气。装过好酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。除了有酱香外，还有果香、花香、曲香、粮香等不同的香气。
为什么酱香型白酒那么贵？作为酱香型白酒的传承者，贵州百年赖氏酒业有限公司为贵州茅台镇家族酿酒之起源，这也是茅酒的三大鼻祖之一，至今数百年的历史之中一直为消费者带来高品质酱酒，关于贵州百年赖氏酒业有限公司更多信息可通过下方留言进行咨询。
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