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贵州酱香酒为什么那么贵?了解工艺你就知道了!

浏览:22 发表时间:2020-10-12 16:51:35

  贵州酱香酒为什么那么贵?了解工艺你就知道了!贵州酱香酒以在全国白酒市场闻名以久,好喝健康是无数消费者选择它的原因,但贵州酱香酒的价格也都比较贵。对于导致这一品牌比较贵的原因,主要由于正宗的贵州酱香酒纯粮酿制,而酿制的工艺时分复制,关于其酿酒工艺将在下面进行详细讲述。


  贵州酱香酒为什么那么贵?


  贵州酱香酒通过传统古法酿造的酱酒,工艺复杂用时长,是其他香型酒不可比拟的。提到酱酒工艺不得不提“12987酿酒工艺”,那么什么时“12987酿酒工艺”?


  一年周期


  在端午节开始制曲,重阳投粮,到来年最后封坛入库,走完一个周期,要一年的时间。


  两次投料


  酱香型白酒在一年的生产周期中,要分两次投料。第一次投料成为「下沙」,第二次投料成为「糙沙」。往后的酿造中将酒醅反复发酵和蒸煮。


  九次蒸煮


  蒸煮环节很关键,每隔一个月进行蒸煮,每次蒸煮大约需要两个小时,一个生产周期内需要反复蒸煮九次。


贵州酱香酒为什么那么贵?


  八次发酵


  酱酒酿造的原料要经过九次蒸煮,从重阳节第一次蒸煮开始加曲,到第九次蒸煮完取酒完成,共经历八次加曲和发酵。


  七次取酒


  头两次投粮经过两次蒸煮,但不取酒,第三次蒸煮开始,时间为腊月到次年正月,剩下的七次蒸煮都会取酒。


  贵州酱香酒为什么那么贵?最后贵州酱香酒在取酒后,还要经过长达5年的储存才能和大家见面,耗时耗力也是酱酒贵的原因之一。同时,还严格选用茅台当地原料酿酒,也只有茅台镇红缨子高粱经得起九次蒸煮、七次取酒。


  贵州酱香酒之人气品牌


  贵州赖氏酒业有限公司定位于真正坤沙酒,其酿酒工艺传承至今以拥有近两百年的历史,所酿制酱酒品牌入口醇厚细腻,酱香突出,回味悠长,空杯留香持久,其独特的口碑,确保了贵州赖氏酒业有限公司所酿制酱酒在市场之获利好评无数。


  贵州酱香酒为什么那么贵?了解工艺你就知道了!贵州酱香酒由于复杂工艺再上独特的原料,这也就导致了其价格都比较贵,贵州赖氏酒业有限公司专业为消费者带来好喝不贵的酱香酒,关于贵州赖氏酒业有限公司酱酒的更多信息可通过下方留言进行咨询。


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