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酱香型白酒有哪些?了解酱酒分类，拒绝商家忽悠!
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发表时间：2020-10-17 16:38:20
酱香型白酒有哪些？了解酱酒分类，拒绝商家忽悠！白酒文化在中国传承以有千年之久，而酱酒作为白酒市场之中的主要香型，由于其健康不上头的特点获得无数消费者认可，但目前市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，价格差异巨大，在此特别介绍酱酒的四种基本分类，使您对酱酒有一个基本的认识。
酱香型白酒有哪些？
酱香酒，按照品质来划分，应该分为四类：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。它们因生产原料、工艺等的不同，最终的品质也有着天壤之别。
1、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）
坤沙酒是严格按照传统的酱香型白酒工艺进行生产，生产周期长达一年，其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经2次投料，9次蒸煮，8八次发酵，7七次取酒（这就是常说的12987生产工艺），并经过五年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。
坤沙酒出酒率较低，浓缩的都是精华，因此品质也是最好。
2、碎沙酒
碎沙酒相当于简化版的坤沙工艺，一般为了迅速制酒，用粉粹出来的高粱酿造出来的酒，此类酒的成产周期较短，品质不比坤沙酒，“回沙”工艺不严格，粮食中的酒经过二三次就能烤完。
3、翻沙酒
翻沙酒为取捆沙酒的第9次蒸煮后废弃的酒糟，加入新高粱和新曲药酿造出来。此酒生产周期短，品质较差。
4、串沙酒（窜沙酒、窜香酒）
串沙酒取坤沙酒第9次蒸煮后废弃弃的酒糟，再加入食用酒精蒸馏，此类酒质差，成本低廉。市面上零售价一瓶20几元的酱香型白酒，一般都是此类酒。当然，从严格意义上讲这种酒算不上酱香型白酒了。
酱香型白酒有哪些？赖氏酒业有限公司传承赖氏家族百年工艺，公司所有酱酒也都采用坤沙酒工艺酿制。赖氏酒业有限公司由于其优质酱酒的特点，多年来并是在白酒的市场之中获得口碑无数。
酱香型白酒有哪些？了解酱酒分类，拒绝商家忽悠！通过对酱香型白酒的了解，才能够更好的选择酱酒品牌。而赖氏酒业有限公司先祖早在清道光年间也就在茅台镇建厂酿酒，数百年来也都为消费者带来正宗坤沙酒，高品质酱酒将会更加值得信赖，关于赖氏酒业有限公司的更多信息可通过下方留言进行咨询。
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