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大曲坤沙酒有哪些牌子?百年祖传秘方的酿酒工艺!

浏览:61 发表时间:2020-10-27 17:07:20

  大曲坤沙酒有哪些牌子?百年祖传秘方的酿酒工艺!茅台镇作为酱香型白酒的核心产区,而在这里所酿制的酱酒也分为坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、回沙酒、串沙酒等,我们都知道在这其中又以大曲坤沙酒为最佳,但坤沙酒也是成本最高的,那么到底什么样的才是大曲坤沙酒呢?下面进行详细讲述。


  什么是大曲坤沙酒


  在茅台镇当地方言中,颗粒状的粮食被称为“沙”,于酿酒而言,“沙”特指高粱。并非所有高粱都适合酿造酱香酒,唯有茅台镇特有的红缨子糯高粱,才具备酿造优质酱酒型白酒的资格。


  大曲坤沙酒有哪些牌子?高粱的完整程度不同,所酿之酒品质大相径庭。大曲坤沙酒是指采用完整颗粒的红缨子糯高粱酿造出的酱香型白酒,就是大名鼎鼎的“kun沙酒”。这种酿造方式,出酒率仅为25-28%,生产成本极高,但所酿之酒品质最好。


  “kun”是茅台镇方言,意思是完整的。kun字到底怎么写,目前没有统一答案,“浑、囵、坤、悃、涃”等都有人写,使用较多的为“坤沙”。


大曲坤沙酒有哪些牌子?


  大曲坤沙酒有哪些牌子?


  说到贵州酱香型白酒那就不得不提到赖氏酱酒,产自贵州省茅台镇核心区的大型酒厂贵州百年赖氏酒业有限公司酿酒基地,用当地百年祖传秘方的酿酒工艺,经过“九次蒸煮、八次发酵、七次溜酒”,前后100多道工序才酿造而成。贵州百年赖氏酒业有限公司所酿制酱酒并是具有了天然酱香特色,酒液透明醇浓、入口柔绵、回味悠长、空杯酒香持久的特点。


  贵州百年赖氏酒业有限公司酱香型白酒特点


  1、严格选用酱酒核心原料——茅台镇特有红缨子糯高粱进行酱酒酿造;


  2、严格取用赤水河河水进行酱酒酿造;


  3、贵州百年赖氏酒业有限公司酿制工艺,严格遵照重阳下沙工艺步骤,磨沙、润沙、第一次蒸煮、摊晾、阳发酵、温控、阴发酵、糙沙八步走。


  大曲坤沙酒有哪些牌子?百年祖传秘方的酿酒工艺!贵州百年赖氏酒业有限公司卧于茅台镇酱酒宝地,以顶级原料入酒,遵古法工艺酿得,健康酱香型白酒品牌,贵州百年赖氏酒业有限公司所酿制正宗的大曲坤沙酒并获得口碑无数,关于公司酱酒品牌的更多信息可通过下方留言进行咨询。


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