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赖氏茅酒厂家在哪里?按照某台镇传统工艺精心酿制!
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发表时间：2021-01-27 15:47:55
赖氏茅酒厂家在哪里？按照某台镇传统工艺精心酿制！春节将至，请客送礼需求旺盛，加诸近年来酱酒热潮，逢年过节时不喝点或送点酱酒，仿佛跟不上时代的步伐。赖氏茅酒在某台镇的历史悠久，有着传承上百的纯正工艺技术，是贵州极为有名的酱香酒品牌之一，获得消费者好评无数。
1、看产地
懂酒的人都知道，酱香型白酒对产区要求苛刻；赖氏茅酒产自于某台镇为正宗坤沙酱酒，源自7.5km2中国酱酒核心产区。
赖氏茅酒厂家在哪里？贵州赖氏酒业有限公司酿酒基地位于某台镇7.5km2酱酒核心产区，主要指某台镇地区海拔400米以下区域。其原因是海拔决定了气温，气温决定了这一区域酿酒所需独特的空气、湿度和比较重要的微生物环境。
2、看工艺
一款优质的酱酒，应严格遵循某台镇传统酱酒“12987”酿造工艺。
赖氏茅酒厂家在哪里？“12987” 酿造工艺，顺应天时，遵从时令，端午制曲、重阳下沙、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，经1年的酿造周期，30道工序，共计165个生产环节。
正宗坤沙酱酒1年一个酿造周期，而浓香型白酒酿造周期是2-3个月，清香型白酒甚至不足1个月，所以，相较之下酱酒味道独特，优雅细腻，口感醇厚。
3、看原料
正宗坤沙酱酒的酿造，以某台镇当地红缨子糯高粱为原料。红缨子糯高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮，支链淀粉含量达90%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于坤沙工艺的多轮次翻烤，使酒每一轮的营养消耗都有一个合理范围。
4、看时间
贵州赖氏酒业有限公司的酿制须按照生产标准1年一个生产周期，再经3年陈酿，加上原料进厂、勾调，至少需要5年以上时间才能出厂。
赖氏茅酒的轮次新酒，通过长时间贮藏，让其自然老熟，在有效保留许多有益香味物质的同时，进一步排除酒体中有害健康的易挥发物质，减少新酒的刺激性与辛辣性，使赖氏茅酒的酒体绵软适口，醇厚香浓，口味协调，芳香更加突出。
赖氏茅酒厂家在哪里？按照某台镇传统工艺精心酿制！贵州赖氏酒业有限公司酿酒基地位于某台镇，以好原料与好水源保证赖氏茅酒的优质口感，以纯粮酿制不添加一丝杂质，关于赖氏茅酒品牌更多信息则可通过下方留言进行咨询。
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