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赖氏茅酒在茅台镇好不好?收藏级的传世佳酿!
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发表时间：2021-03-05 14:57:45
赖氏茅酒在茅台镇好不好？收藏级的传世佳酿！到如今酱香酒的市场十分火爆，以茅台镇酱酒最受消费者喜爱，赖氏酿酒世家是茅台镇最早的民营酿酒企业，赖氏茅酒位于酱香酒发源地茅台镇，整个生产过程也都遵循了赖氏家族传承下来的工艺，具有非常经典的酒体特征，下面将为大家进行详细讲述。
赖氏茅酒在茅台镇好不好？
贵州赖氏酒业有限公司酿制工艺以传承近200年之久，在酿制工艺上，赖氏茅酒并是以一年一个生产周期，通过固态发酵，古法精酿，酿制赖氏茅酒品质酱酒，并且，赖氏茅酒品牌每年刚生产出来的基酒，经过盘勾、贮存后，才会包装上市。另一部分酒会封坛入库，放上五年、八年、十年等不同期限，后期作为调味酒使用。
原料精贵
赖氏茅酒以茅台镇当地所产的优质红缨子糯高粱、冬小麦、美酒河水为原料。其中红缨子糯高粱颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮，价格是普通高粱的3-4倍。
最近也有大量新闻报道，提到这种高粱涨价导致很多酒厂生产受阻陷入困境。而贵州赖氏酒业有限公司依然坚持选用此种高粱，坚持有多少粮酿多少酒，坚持五斤粮食酿一斤酒，故而产量少，酿造成本较高。
酿酒工艺复杂
赖氏茅酒在茅台镇好不好？赖氏茅酒的酿酒工序复杂，生产周期长，是碎沙酒的6倍。从原粮开始，“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，为期一年；然后经过五年窖藏，最后进行勾兑、调配。
一瓶赖氏茅酒至少需五年才可出厂。“一年一酿，五年一出”，期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。
储存时间长
贵州赖氏酒业有限公司不卖新酒，每一瓶赖氏茅酒都要经过五年以上的时间储存，让酒体老熟，变得醇厚。贵州赖氏酒业有限公司的酱酒在勾调过程中不加入一滴水、一滴酒精，都是用陈年老酒进行调味。
赖氏茅酒在茅台镇好不好？收藏级的传世佳酿！作为贵州传承百年的酱酒企业，贵州赖氏酒业有限公司拥有百年传承工艺，为正宗的大曲坤沙酱香酒，无论是酿造还是储存过程都不会添加任何酒精、香精、糖精等成分，打造自己独具特色的酱香酒品牌，关于赖氏茅酒每款产品信息则可通过下方留言进行咨询。
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