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如何品评酱香型白酒?这六个方法赶紧收藏!

浏览: 发表时间:2021-05-31 16:03:33

  如何品评酱香型白酒?这六个方法赶紧收藏!关于品酱香型白酒,你肯定会羡慕品酒师的高雅和从容,也会佩服他们的敏锐和直觉,更会折服于他们的言语和经验。实际上,品酱香型白酒不一定要专家才能品,学会以下六个方法,你也可以成为品酒大师!那么小编将在下面为大家进行详细讲述。


  一、耳品:听其声


  如何品评酱香型白酒?知己知彼,百战不殆。在喝一瓶酱香型白酒之前,一定要了解和这瓶酒有关的知识。无论是听朋友介绍,又或从广告里知道它,了解一瓶酱香型白酒的历史文化、产地工艺,都不至于让你在接下来的品酒过程中一无所知。


  二、目品:观其色


  仔细观察酒液的透明度和挂杯度。好的酱香酒,酒液色泽晶莹剔透,像丝绸一样绵柔。


  优质酱香酒还会出现挂杯现象。倾斜酒杯慢慢转动,使酒体均匀粘于杯壁再竖直酒杯,此时酒线轮廓清晰、稠润不坠,会出现大颗如眼泪般的珍珠项链奇观,这就是传说中的“美人泪”。


如何品评酱香型白酒?


  三、鼻品:闻其香


  酒存尘世敛华容,味在人间分外香。香味是鉴定酱香酒品质的重要方法。闻香时自然均匀的吸气,可以鉴定出酒香的细腻度和多样性。简单的空杯闻香往往更有效。酱香的天然香气如陨石玄铁般无从伪造,许多香味是无法添加的,因此空杯留香是最简单的鉴别绝招。


  四、口品:尝其味


  如何品评酱香型白酒?口品分为一抿、二咂、三呵三步骤。抿是将酒杯送到唇边缓缓的呷一小口,用舌尖将酒分布在口腔细细品尝。再轻咂嘴巴,慢慢将酒咽下,自然发出咂或嗒的声音。在咂的基础上迅速哈气为“呵气”,使酒气从鼻腔喷发而出,让人能感受酒香沁人心脾的绵长优雅。


  五、触品:触其质


  美酒品毕将酒杯倒置,从杯底余酒中倒一滴于指尖轻搓,感受酒液的粘稠;再滴一滴到手背,感受酒液的细滑;最后滴一滴到手心,轻搓出酒香,感受香气的轻盈沁人。


  六、心品:感其韵


  如何品评酱香型白酒?一切的品酒方法最后都要回归本心,所有的尝试最后都是内心的感悟。喝酒若达到酒后物我两忘的状态,则能让人有脱离人生烦扰的暂时快意。结合自身的生活实际,把这样的快意升华,就能从中产生无限的人生感悟。


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